每天一款新醬料，小吃擺攤必備-【雞蛋灌餅醬】
2024-04-20 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):796
雞蛋灌餅如今已經(jīng)成為了中國北方地區(qū)非常受歡迎的小吃之一，可以在許多街頭小攤上輕松找到。
做法簡單，口感豐富。
一張大餅因為灌入雞蛋的緣故，
吃一口進去，外酥里嫩，
軟嫩的雞蛋液與烤的酥脆的餅皮融為一體，
抹上醬香四溢的雞蛋灌餅醬
再加上脆爽的生菜和肉香四溢的里脊，滿足大多數(shù)人的用餐需求。
雞蛋灌餅醬
NEWCOOK
01省時省力，操作方便
02口感醇厚，香氣自然
03應用多樣，適合各類餅類刷醬
雞蛋灌餅的制作流程分為三個步驟：制作面餅、煎餅和刷醬加料。
1. 制作面餅：將面粉、鹽和水混合在一起，揉成一塊面團。面團稍微醒發(fā)一下，然后將其切成小塊，搟成為薄餅。
2. 煎餅：在平底鍋中燒熱油，將面餅放入鍋中煎炸。在煎的過程中，將一個雞蛋打散倒入煎餅中，再撒上一些蔥花和辣椒等自己喜愛的調(diào)味品。
3. 加料：將煎好的餅放在案板上，刷上雞蛋灌餅醬，再加入蔬菜、油條、肉制品等各種配料，將餅包起來，即可食用。
通常情況下，每個雞蛋灌餅需要用掉1個雞蛋、適量的蔥花和醬料、以及根據(jù)個人口味決定的各種配料。制作雞蛋灌餅需要掌握鐵板的火候和油量等技巧，一般來說制作技藝難度并不大，是一種實用又美味的小吃。
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